Ein passendes Bratapfel Rezept zu finden, ist schwierig, weil die Vielfalt an Möglichkeiten Bratäpfel zuzubereiten jede Vorstellungskraft sprengt. Immerzu werden neue Variationen entdeckt und mitgeteilt.
Mancher kennt das Bratapfel Rezept noch aus seinen Kindertagen, als man im Winter jederzeit zur Großmutter kommen konnte und dort einen fertigen Bratapfel vorfand. Das Herdfeuer brannte ununterbrochen, da die Wohnung allein über die Kochstelle geheizt wurde. So war es möglich die Bratäpfel auf Vorrat zuzubereiten und für überraschende Gäste bereitzuhalten. Durch moderne Heizungsanlagen ist diese bequeme Vorratshaltung heute nicht mehr möglich. Aber einen Bratapfel zuzubereiten ist so einfach, dass dennoch auch überraschend eintreffende Gäste damit beglückt werden können.
Eigentlich braucht es kein Bratapfel Rezept. Die Zubereitung ist so einfach und die Zutaten für die Füllung können beliebig variiert werden. Die Grundzutaten sind Äpfel, Rosinen und Nüsse. Bevor man beginnt den Apfel zu füllen, sollte man ihn gründlich waschen. Heutzutage sind Äpfel aus dem Supermarkt mit einer Wachsschicht versehen, die vor der Alterung der Früchte schützen soll. Gefährlich ist dieses Wachs zwar nicht, aber durch die Erhitzung kann eine unansehnliche ölige Substanz austreten, die den Genuss optisch trüben würde.
Die gewaschenen Äpfel muss man gründlich vom Kerngehäuse befreien. Hierfür sticht man vom Stielansatz an ein Loch in die Mitte des Apfels. Der Blütenansatz sollte stehen bleiben, damit die Füllung nicht herausfällt. Das Kerngehäuse kann sehr großzügig ausgestochen werden. Reste davon werden nicht richtig weich und sind daher unangenehm. Außerdem wird das Loch für die Füllung gebraucht. Rosinen und Nüsse werden hineingegeben, dazu wahlweise Gewürze, wie Zimt und Nelken oder Marzipan. Auch Konfitüre oder Schokolade passen sehr gut.
Die gefüllten Äpfel werden in eine ofenfeste Form gesetzt und gebacken, bis die Schale aufplatzt. Dann ist die Frucht weich und von den Aromen der Füllung durchzogen. Servieren kann man den Bratapfel so oder angerichtet mit Vanillesoße. Auch ein nachträgliches Bestreuen mit Zimt und Zucker steigert den Genuss. Der Kreativität sind bei der Entwicklung neuer Variationen keine Grenzen gesetzt. Alles, was süß und lecker ist, kann den Bratapfel zu einem Traum werden lassen.